Må-bra-tips

Äntligen Fredag igen, idag vill jag ge tre tips som kanske kan få någon att må lite bättre i helgen. Vi måste ta hand om oss själva 🤎

  1. Ta dig ut i skogen – gå en promenad, ta en fika, ät frukost eller läs en bok kanske. Men i skogen, det är så mysigt och underskattat. Ta dig ut!
  2. Spela spel – istället för att hamna med telefonen eller i soffan med en film, ta vännerna, föräldrarna eller familjen och spela spel. Brädspel, kortspel, frågespel – det finns massor och det är så roligt att umgås alla tillsammans.
  3. Baka en god frukost – scones! Jag delar idag med mig av ett enkelt recept på scones inför helgens frukost. Väldigt mysigt att känna doften, de varma frallorna tillsammans med smöret som smälter. Det går inte att tacka nej hörni, njut nu! ❣️

För 8 scones behöver du
– 4dl vetemjöl
– 2tsk bakpulver
– 2krm salt
– 50g smör eller margarin – gärna rumstempererat
– 2dl mjölk

Gör såhär
1. Sätt ugnen på 250 grader
2. Blanda de torra ingredienserna i en bunke
3. Finfördela smöret/margarinet till de torra ingredienserna
4. Tillsätt sedan mjölk och rör ihop till en kladdig deg
5. Dela degen så det blir 2 kakor, 8 bullar eller en längd – det du känner för – på en plåt med bakplåtspapper och grädde i ugnen ca 9-12 minuter beroende på hur kladdiga du önskar de.

Hoppas ni får en mysig helg nu, ta hand om er 🤎

Palma

Hej från solstolen 🫶🏼

I skrivande stund ligger jag under ett parasoll på en beach club i Palma. ( Assaona ) Läser Boken Skred av Sara strömberg, är bara några kapitel in men gillar det verkligen redan. 👌🏼 Så tips till er som vill ha något bra att läsa.

Glad över att jag trots allt tog mig i väg, jag har ju som några av er vet väldigt mycket separationsångest, har alltid haft. Men efter att Della dog har det blivit ännu värre. Så att lämna hela familjen hemma och åka iväg själv är typ en av livets jobbigaste saker. Men jag har det väldigt bra här och det var kanske precis det här mitt trötta huvud behövde. Att få ligga i solen utan några några som helst krav eller tider att passa, bara läsa & äta god mat.

Nu ska jag återgå till mitt läsande, ville bara titta in och säga hej. Storys uppdateras lite mer så ni vet om ni vill hänga med där. 🫶🏼

Lindex höstmode

Hej på er ❤️ Nu går det inte att undgå att hösten är här och därför vill jag fortsätta dela med mig av lite favoriter inför det kallare, blåsigare och regnigare vädret… Idag är det Lindex som får bjuda på lite favoriter. Hoppas ni också hittar något ni gillar ❣️

Mönstrad stickadStickad ponchoStickad polotröja

Manchesterbyxa med vida benQuiltad jackaPuntoleggings

Veckans Matlista

Här kommer Veckans Matlista! Även om jag inte är hemma den här veckan. Vill ni att jag ska fortsätta med veckans matlista nu under hösten? Klicka gärna på hjärtat i slutet av inlägget isåfall ❤️

Måndag: Lax, med mango avokado salsa och quinoa. Skjutsa in laxen i ugnen, marinera med ostronsås och toppa med sesamfrön. Koka quinoa och tärna avokado + mango. Blanda med koriander, salt och peppar och pressa sen en lime över.. toppa med lite chili flakes. 

Tisdag: Pasta med massa ost och parmaskinka. Koka pasta, riv parmesan, och riv sönder några mozzarella ostar med händerna. Häll av pastan, blanda i lite grädde och parmesanosten. Blanda. Toppa med mozzarellan och färsk basilika. Salt och peppar såklart… 

Onsdag: Smörstekt torsk med pakchoi kål. Stek torsken i smör, salt och peppar. Stek pak choi kålen i smör tills den blir lite krispig. Toppa med rostade nötter.

Torsdag: Stora köttbullar med brunsås, färskpotatis, saltgurka och lingon.. (det är ju faktiskt nästan Oktober nu.. så lite höstligare mat kan man ju lyxa till med) 

Fredag: Havskräftor i ugn med sparrisrisotto klyv havskräftorna på mitten, klicka rikligt med persiljesmör över varje kräfta och skjutsa in i ugnen. Det här receptet delade jag för bara någon vecka sedan, ni hittar det HÄR

Till lördagen så kommer här receptet på scampi pastan som vi lagade för ett tag sen. Har lovat att lägga upp receptet så här kommer det!

Ingredienser för 4 portioner
– 3 msk olivolja
– 3 vitlöksklytor, finhackad
– 1 schalottenlök, finhackad
– 20 Scampi
– 1 röd peppar
– 1 dl vitt vin, torrt
– 5 dl vispgrädde
– 1,5 dl parmesanost, finriven
– 1 dl kruspersilja, finhackad
– Salt & Svartpeppar
– 400 g färsk pasta, spagetti

Gör såhär
1. Koka upp vatten med salt till pastan.
2. Hetta upp olivolja i en stekpanna och häll i den hackade vitlöken och schalottenlöken, låt dem få lite färg i olivoljan.
3. Lägg i den hackade chilin och scampiräkorna och låt dem bli rosa i färgen (nån minut bara).
4. Häll i vinet och låt koka på hög värme i nån minut. Tillsätt grädden och låt koka ihop.
5. Ha i parmesanost och persilja och smaka av så att det är bra med salt och peppar och ställ sen åt sidan.
6. Lägg pastan i det kokande vattnet och låt koka upp i 2 minuter. När den kokat färdigt lägger du den kokta pastan i såsen med räkorna och rör runt.
7. Strö på persilja och pressa över lite citron.
Tänk bara på att Scampi går fort att tillaga så ha hög värme och låt inte räkorna koka i såsen allt för länge, de blir lite sega då ❤️

fredag

Hej 🫶🏼

Det har varit en intensiv vecka och i går så kände jag verkligen att det ska bli så skönt med helg. Vi ska bara njuta, tända brasa, ljus och kolla på film hela dagen. ( Med undantag för att åka och handla och gå ut med vovvarna )

Det har regnat hela natten, så bra för svamparna i skogen. Kanske, om vi orkar att det blir en tur ut för att se om de växt på sig under veckan som varit. Annars får det bli i morgon.

I går jobbade vi under förmiddagen, Fanny kom och vi åkte ut till vår favorit klippa för att få lite frisk luft och passade då på att fota ett samarbete som kommer upp snart. Tror ni kommer gilla det, speciellt ni som efterfrågat tips om fina, sköna träningskläder + en riktigt bra rabattkod. 🤍👌🏼

Efter jobb åkte jag för att möta upp David, vi hade överlämning till ny instans och sa hej då till Ikb 💔🥲 Kändes absolut i hjärtat efter att ha fått träffa två kvinnor som hjälp i 6 månader som man också tycker väldigt mycket om.. det händer ju inte allt för ofta. Nu börjar ett nytt kapitel och jag hoppas det blir lika bra som ikb varit.

Efter mötet åkte jag in till Nenne för att äta en väldigt sen lunch.

Köpte med mig fisk och räkor hem, åkte och hämtade upp Jouline, Gösta & Bosse för att sen åka hem till Anna & Henke där David & Duni redan var. David & Alvin stod för middagen 👌🏼

Så gott så gott och vi rullade hem efter den middagen. Slängde oss i sängen och kollade på snabba cash 2 när Duni somnat. Tycker säsong 1 var bättre..

Nu ska jag dricka kaffe och läsa bok. 🫶🏼

Vi använder oss av cookies för att vår hemsida ska vara så bra som möjligt.