Äntligen Fredag och i veckans matlista från i Måndags står det Hamburgare. Därför tänkte jag passa på att dela ett recept med laxburgare idag som passar perfekt. De är väldigt goda och går att använda annan fisk också om så önskas ❤️
Du behöver för 4 burgare: – 4 laxfiléer – 1 ägg – Salt och Peppar – Önskade extra kryddor, gott med vitlök och/eller citronpeppar
Tillbehör: – Sallad – Tomat – Picklad rödlök – Dressing – Potatisklyftor i ugn, pommes eller det du önskar
Gör såhär: 1. Knäck ägget och blanda ihop med laxfiléerna i en bunke 2. Mixa ihop ägget och laxfiléerna till en färs liknande konsistens och tillsätt önskade kryddor 3. Forma “färsen” till burgare och mosa ut de lite när du väl steker de i pannan 4. Stek i smör i cirka 4-5 minuter på varje sida
Glöm ej att tillaga ditt tillbehör under tiden och förbered grönsakerna så är det redo att serveras när magen kurrar. Väldigt god variant av hamburgare ❣️
Denna älskade Fredag ska ni få ett super gott recept på baconlindade kycklingfiléer som serveras med potatis i ugn och en god sallad med tomat och mozzarella. Hoppas ni kommer prova och tycka om det 🤎
För 4 portioner behöver du – 4 kycklingfiléer – 1 paket skivat bacon – 1 msk smör – Salt & peppar – Oliv – och/eller Rapsolja – Potatis i önskad mängd – 1-2 paket Mozzarella – 2-4 tomater – 1 Basilika kruka
Gör såhär 1. Sätt ugnen på 200 grader 2. Skär potatisen i klyftor eller tärningar, ringla på lite olja och önskade kryddor 3. OM du önskar att steka kycklingens utsida lite krispig så gör det nu annars börjar du direkt med nästa steg 4. Salta och peppra kycklingen samt rulla bacon runt filéerna 5. Lägg in potatisen och den inlindade kycklingen i ugnen ca 20-25 minuter 6. Skär tomaterna och mozzarellan i skivor och lägg omlott på en tallrik, ringla över lite olivolja om du gillar det. På med salt och peppar samt toppa med önskad mängd basilika. Ett extra tips är att ha skivad avokado också i salladen, väldigt gott
Som sagt, hoppas någon här lagar detta i helgen och att ni tycker om det. Man kan absolut ha i fler rotfrukter tillsammans med potatisen också, allt är fritt att lägga till. Ha en trevlig helg 🤎
Om du inte har något storslaget inplanerat i helgen utan gärna vill laga en god middag eller lite tapas så kan langos vara det perfekta för dig! Det står att det tar ungefär 60 minuter men det kan absolut vara en mysig aktivitet att göra med någon du tycker om ❣️
För ca 18st langos behöver du – 25g jäst – 50g smör – 3dl vatten – 1 kokt potatis – 7dl vetemjöl – 2.5dl rapsolja – 2st vitlöksklyftor – Salt & Peppar – Valfria toppings men jag utgår från rödlök, rom, gräddfil och gräslök
Gör såhär 1. Lös upp jästen tillsammans med vatten i en bunke. Tillsätt vetemjölet och riv ner en potatis och salta efter önskad smak 2. Knåda ihop till en deg och låt vila i 30 minuter med täcke över 3. När degen vilat så ta upp och dela i önskat antal bitar innan du kavlar ut de till ovaler och låter de jäsa 10 minuter till 4. Värm upp oljan så den når 140 grader 5. Fritera bröden i omgångar 1-2 minuter så de får en gyllenbrun färg och lägg sedan över de på papper 6. Smält smöret och pressa ner vitlöksklyftorna samt skala och hacka rödlöken 7. Pensla bröden med vitlökssmöret och toppa med rödlök, gräddfil, gräslök och stenbitsrom!
Som varje fredag hoppas jag ni får en bra helg, kanske provar något av recepten jag tipsar om och gör det ni mår bra av ❤️
Letade i arkivet och hittade denna goda svamprisotto. Så till dig som inte vet vad du ska äta ikväll, i helgen eller nästa vecka – varsågod 🤎
Ingredienser för 4 portioner – 600g blandad svamp – 2msk olivolja eller rapsolja – 1msk smör eller margarin – 1 stor gul lök – 1 vitlöksklyfta – 4dl avorioris – 8dl grönsaksbuljong – 1dl vitt vin – ca 2dl riven parmesan/ eller västerbottenost – Salt & Peppar
Gör såhär 1. Ansa svampen och skär i mindre bitar. Hetta upp oljan i en panna och fräs svampen. 2. Skala och hacka löken samt vitlöken. Smält smöret i en kastrull och fräs löken under omrörning och rör ner riset. Blanda väl så alla riskorn får smör på sig. 3. Koka upp buljongen. Späd med hälften av den heta buljongen och vinet. Koka upp och sjud tills all buljong kokat in. 4. Späd med resten av buljongen och sjud under omrörning då och då tills nästan all vätska kokat in. 5. Blanda i osten och “vila” i några minuter innan den serveras med sallad, lite gott bröd och grön sparris.
Denna risotto toppade vi med havskräftor. Klyv kräftorna på mitten, klicka rikligt med persiljesmör över varje kräfta och skjutsa in i ugnen. Hoppas någon av er provar i helgen och gillar det ❣️
Jag har själv så jäkla jobbigt med detta just nu så jag tänker att om jag skriver ner en mån-tors matlista här till er så får jag också gå efter den. Punkt slut.
Måndag– Thaifärs med koriander
Du behöver: Köttfärs eller Soyafärs, salladslök, vitlök, lime, koriander, chili, fisksås, japansk soja, hjärtbladssallad, sweet chilisås, jasmin ris, svartpeppar, mango.
Hacka vitlök och salladslök, stek i olivolja. Ha i kött/soyafärsen, häll i fisksåsen och sojan, hacka i lite chili. Koka riset. Pressa lime över färsen. Servera i hjärtbladssalladen Och toppa med lite hackad mango över. ?? JÄTTE gott.
Tisdag– pasta med stekt brysselkål och gräddsås
Du behöver: Pasta, kantareller eller champinjoner, Vitt matlagningsvin, grädde, vitlök, parmesanost, schalottenlök, kantarellfond, salt och peppar.
Hacka vitlök och charlottenlök, stek i olja. Stek svampen och Häll i matlagningsvinet, grädde, kantarellfond, salt och peppar. Låt puttra ett tag. Stek sen brysselkål i smör i en ny panna. Tills de är gyllenbruna. Koka pastan. När pastan är klar häller man av vattnet, lägg pastan i en stor skål, häll sen över såsen och blanda. Riv parmesan över pastan. Lägg brysselkålen på ett fat, riv parmesan och strö salt över. ??? klart.
Onsdag– Thailax i ugn med ostronsås.
Du behöver: Lax fryst eller färsk spelar ingen roll, äggnudlar, ostronsås, vattenkastanjer, paprika, babyspenat, bambuskott, mini majs, kokosmjölk, nötter.
Lägg laxen på en plåt och skjutsa in i ugnen. Häll kokosmjölk i en wokpanna, tillsätt vattenkastanjer, minimajs, bambuskott och paprika.. låt det stå och puttra. Ta ut laxen och häll på ostronsås, sen in med den i ugnen igen. Häll ostronsås i såsen som är i wokpannan. Koka nudlarna. Häll i nötter och babyspenat precis innan du ska servera maten. ??
Torsdag– Pasta med pilgrimsmusslor eller räkor
Du behöver: vitlök, pasta, chili, smör, bladpersilja, olja, pilgrimsmusslor/räkor.
Stek 1-2 vitlöksklyftor i massa smör, lägg sen i ett knippe hackad bladpersilja och 1 hackad chili. Koka pasta. Stek sen pilgrimsmusslor i olja, hårt i ca 1-2 minuter på varje sida. Salta, peppra och blanda sen allt med pastan. ???
