Ditte Svanfeldt

Kategori: Kaffe

Svar på alla kaffe frågor

2019.02.27

Kategori: Kaffe

God morgon ❤️☕️

Här kommer svaren på alla kaffe frågor, några var ju ganska lika varandra så jag tror att alla blev besvarade. 🥰

Emelie skriver: Hej! Jag undrar vad det är för filter ni har i kaffebryggaren som gör att den inte behöver kalkas av ☺️

SVAR: Det är ett kombinerat salt & kolfilter, dvs att det kolfiltret renar vattnet, tar bort grums från vattenledningar och dålig smak, saltfiltret eliminerar kalket. Man bör prata med en som säljer kaffebryggare och tillbehör till fikat som bor i närheten där man själv bor. Sannolikt har den personen koll på kalkhalt i det lokala vattnet och då får ni rätt filter och bra kaffe👌🏻

Annelie skriver: Jo undrar över kaffemaskiner för espresso o capucino osv vi vill köpa en men det finns så mycket att välja på. Ni har ju en hemma som dessutom är snygg. Den ska inte vara helautomatisk utan vill gärna skumma mjölken själv vad kan du rekommendera. Vi har haft en la pavoni tidigare där man fick göra allt , den var svår att få bra kaffe// tack på förhand.

SVAR: Hm, men jag skulle ändå rekommendera den vi har hemma.. den funkar väldigt bra och det blir riktigt goda cappuccinos. Plus att du skummar mjölken själv. ☕️👌🏻

Anna skriver: Kul! Du skrev på Insta att ni blöter kaffefiltret först. Varför? Gör det skillnad för smaken?

SVAR: Därför att det första vattnet som träffar filtret löser upp vissa dåliga bismaker från det torra filtret. Blöter man det och häller bort det vattnet så får man inga bismaker som påverkar kaffet.

Karin skriver: Åh vad kul jag har massa frågor. Vad dricker ni för kaffe hemma? Varför ska man blöta filtret? Vilken kvar har ni och vilken malningsgrad är den inställd på? Du skrev förut något om att si och så många gram till si och så många koppar. Kan du skriva exakta siffror igen? Hur rengör ni er maskin? Vad är viktigast att tänka på för att få en god kopp kaffe? Kram och tack för den bästa bloggen.

SVAR: Kul med massa frågor. Har nog svarat på alla förutom Malningsgrad, vi har på 7-8. 👌🏻☕️ Tusen tack för det ❤️🙏🏻 kramar

Ida skriver: Ska köpa ny kaffekokare – Vilken ska man välja? Vi är inga riktiga finsmakare (ännu) men uppskattar en riktigt god kopp och dricker kaffe så gott som dagligen och nu när vi ändå ska köpa ny kan vi likväl investera en liten slant eftersom vi förväntar oss att den ska hålla några år. Vilken bryggare ger mest kaffe för pengarna? Tack! ❤️

SVAR: Då skulle jag rekommendera Moccamaster den håller länge. Ganska snygg. Kraftfullt element. Absolut bäst i test. 👍☺️❤️

L skriver: Hej! Några frågor:

– Vad är bästa temperaturen när man brygger kaffe?

– Mocca master brygger väldigt snabbt – är det något som är speciellt bra för kaffet?

– Ska man förvara kaffe i kylen eller i rumstemperatur?

– hur ofta bör man avkalka

SVAR: Moccamaster master har bra element. Därav snabb bryggtid ca 6 min. Vattnet ska vara mellan 92 – 96 grader. Avkalkning gör man efter behov. Kalkmängden i Vattnet varierar väldigt mycket beroende på vart man befinner sig i vårt avlånga land, fråga en specialist om hårdhetsgrad i ditt område. Jag tycker man ska undvika att stoppa kaffet i kylen då det finns risk för kondens och det är aldrig bra för kaffe. Mörk skåp som är lagom tempererat dvs varken kallt eller varmt. Förslut också påsen efter du öppnat den tex med en klämma.

Jennie skriver: Vattenfiltret ni använder, som gjorde att man slapp avkalka..? Var kan man köpa det? Förstår att det är tycke och smak men tips på kaffe från mataffären. Malet och bönor. Tack söta ni för att ni delar med er!

SVAR: Smaken är som baken. Men vi dricker allt möjligt. Det viktiga är att testa och läsa vad för kaffe man dricker. Se på smakbeskrivning och kolla vilken rostningagrad kaffet har. Det är tydliga smakbärare. En annan riktig bov för bismaker på vilket kaffe man än köper är att man häller ut det nya kaffet rakt ner i en burk där gammalt kaffe finns, det gamla kaffet smittar direkt och förstör det nya. Även luft är dåligt för kaffet. Gör så här för bästa smak: öppna påsen, ta med kaffe mått och fyll rätt mängd(väg om möjligt) förslut påsen och stoppa den i mörkt skåp i köket. Vi skulle kunna tipsa om massa mer men vi tycker man ska testa lite själv. Det är kul. 😀

Miriam skriver: Ååh jaaaaa! Äntligen! Hur många gram kaffe/kopp? Och vilket kaffe är godast? Sen har jag en till fråga, har David nåt bra recept på mocha frapino? Jag älskar den man kan köpa på espresso house men har ännu inte hittat nåt recept som är i klass med den!Kram

SVAR: Tyvärr har jag inte något bra recept på rak arm. Kan däremot rekommendera att fråga nästa gång när du fikar på espresso house. Jag ska iaf fall göra det, vart så nyfiken på den nu. ☺️☕️ Kram

Lisa skriver: Vilket är det godaste kaffemärket??:) om man vill köpa typ på Ica

SVAR:Med risk för att låta nördig så är smaken som baken. Men man bör i denna ordning kontrollera smaken.

– Förvara kaffet korrekt dvs tätt förslutet i mörk skåp inte för varmt eller för kallt.

– vattnet, om vattnet bär på bismaker så får kaffet samma bismaker, en kopp kaffe är till ca 97% vatten.

– bryggaren, viktigt att man har ett kraftfullt element så man brygger med rött temperatur 92 – 96 grader

– dosering. Dosera aldrig för mycket eller för lite. Ha enbart det som rekommenderas på paketet eller 7,5 gram per kopp.

– blötlägg filtret

⁃ kaffebryggaren och alla tillbehör ska alltid vara rengjorda. Ingen vill äta mat från en skitig tallrik så drick aldrig kaffe gjort av skitig bryggare eller dylikt.

⁃ Häll aldrig över kaffet i en burk där gamla kafferester finns. Det gamla kaffet förstör smaken på det nya.

⁃ välj kaffe efter rostningsgrad och smakbeskrivning. Vart i världen bönan växt hur den har processats. Det finns tydliga skillnader i smak beroende vart kaffet är ifrån. Du kommer märka snabbt om du följer tipsen ovan att kaffe smakar oerhört olika när det enbart är kaffet som bär smakerna.

Puss På er och tack för alla frågor. Så kul att ni vill veta mer om hur man får till en godare kopp kaffe. ❤️🥰☕️

1

King of Coffee

2019.02.22

Kategorier: David, Kaffe

God morgon finisar ❣️

Fått så otroligt mycket fin respons på när vi ger tips om kaffe i storys på instagram.. men där försvinner ju sen alla tipsen. Så jag tänkte sammanställa ett inlägg med alla frågor och svar här. Såååå skriv en kommentar, vad undrar du/ vill du ha hjälp med? David svarar på frågorna när han kommer hem från jobbet igen 🥰❤️☕️

Puss

15

Hur man brygger gott kaffe?

2019.02.03

Kategori: Kaffe

Hej gullisar.

Efter att David hade frågestund på min insta så fock han väääldigt många frågor om kaffe. Där efter har jag fått många DMs om att det önskas ett inlägg här på bloggen om lite tips för att att brygga en god kopp kaffe..

Såhär gör i varje fall vi:

Ps. Vi har en Moccamaster bryggare. Och köper alltid hela bönor. Som vi sen häller i en kvarn som maler bönorna.

Väger kaffet. Till 6 koppar vatten har vi 46 gram bönor.. till 8 koppar vatten har vi 60 gram bönor.

Häll bönorna i kvarnen, malnings grad:

Medans de mals ner så blöter jag filtret.

Häller sen i kaffet:

Tips är att försluta påsen med kaffe med en klämma.. så fort man öppnat påsen så kommer kaffet i kontakt med luft, vilket gör att kaffet kommer smaka mindre bra om man inte försluter påsen.. Det här är mitt favvo kaffe just nu:

Har ni fler frågor så är det bara att fråga på i kommentarerna.

Puss ☕️

11

Första dagen

2018.09.03

Kategorier: Ditte, Familj, Kaffe

Hej fina ni ❣️

Måndag & första dagen som jag lämnat Duni och hon inte grät hysteriskt. Hon vinkade och gnydde lite i frökens famn när jag pussade hejdå och gick. ❤️ så skönt i mammahjärtat att slippa åka därifrån med en klump i magen.

Åkte direkt till Coffee center för möte med Linus från Link film och David. ??☕️ Sååå kul.

Efter några timmars spånande och möten så åkte jag hem. Städade lite och åkte sen och hämtade Duni ❤️ Bästa på dagen. Så mysigt att få hämta henne. Vi åkte direkt hem till Johanna och Sixten för lite mer lek, fika och mysigt häng.

Till middag gjorde jag Thailax. Väldigt Enkelt och gott. In med lax i ugnen, ringla lite oystersås över laxen. Häll kokosmjölk i en stekpappa, häll i bambuskott och vatten kastanjer, hacka ner lite paprika, häll i oystersås och salta & peppra. När laxen börjar bli klar så kokar du bara lite nudlar. Klart.

Mumsmums! Alla i familjen älskar den. ??

Efter middagen kom mamma & pappa med massa kantareller ? så jag har förvällt hela kvällen och nu lagt dem i frysen. I morgon blir det kantarell toast till kvällsis.

Sover era små också oroligt nu när förskolan börjat? Duni vill vara nära nära hela natten.. vaknar till och är ledsen men somnar om så fort hon känner mig.. sååå för att slippa springa upp hela nätterna så sover hon mellan oss nu igen. Tills det lugnat sig. ❤️

Hoppas ni haft en bra dag och start på veckan ❤️?

2

Coffee Professional Cup

2018.08.30

Kategorier: Ditte, Jobb, Kaffe

God morgon ❣️

Vaknade för en stund sen, har som en inbyggd Duni väckarklocka i mig. Hon brukar vakna och vilja ligga nära nära och gosa första gången runt 06.30 sen somnar hon om och vaknar runt 07 igen. Visst att det är skönt att sova borta i bland men jag tycker ändå att hemma är bäst. Alltid. Speciellt när alla älsklingar är hemma. Meeen nu är vi i Helsingborg, jag och Nanette. Vi ska förbereda oss inför Coffee professional Cup ☕️ Såååå kul. ?

I går när vi kom fram checkade vi bara in, bor på Grand Hotell. Så fiiiint här. Hela staden är så fin. Älskar allt neråt i vårat land. Skulle verkligen kunna tänka mig att bo här. ? Naturen är magisk.

Sen gick och åt middag. På Gastro. ???

Nu ska jag göra mig i ordning och sen ska vi ner och äta frukost.

Så pepp inför den här dagen ??☕️ Kaffe kaffe kaffe.

Puss på er.

1

Nästa sida

Ditte på Instagram