Ditte Svanfeldt

Med fokus på vego

2019.02.17

Kategori: Mat

Hej fina ni.

Söndag, vilket betyder att jag tänkte tipsa om lite god mat inför kommande vecka. Vet att ni i varje fall är några som uppskattar det. ☺️❤️

MåndagGrekisk sallad med hummus och halloumi.

Det här brukar jag ha i salladen.

  • ekologiska tomater
  • gurka
  • röd paprika
  • rödlök
  • fetaost
  • oliver
  • oregano
  • olivolja
  • rödvinsvinäger
  • salt och svartpeppar

Hummusen gör man lätt själv, bara att mixa kikärtsbönor, olivolja, vitlök, vatten, citron, salt och lite chili flakes.

Stek sen halloumin, redo att serveras. 👌🏻

TisdagPasta med pinjenötter, svamp och pesto.

Köper sen ett tag tillbaka bara glutenfri pasta eller bönpasta. Mycket snällare för magen. Koka pastan, mixa pinjenötter, olivolja, salt och peppar, vitlök och vips så är din pesto klar. Toppar alltid med lite chili flakes.

Stek svamp ( den ni gillar ) i smör och olja.

Fräs sen pinjenötter.

Blanda allt. Klart.

OnsdagHalloumi tacos.

En favorit här hemma. Hacka halloumi i bitar, stek. Sen brukar vi göra egen guacamole, då använder vi avokado, turkisk yoghurt, vitlök, salt och peppar. Hackar följande som tillbehör:

  • Mango
  • Salladslök
  • Röd peppar

Alltid massvis med färsk koriander.

Keep it simple.. serverar i salladsblad i stället för bröd.

TorsdagTonfisk med blomkålsmos, hackade pistagenötter och smält smör.

Köper frysta tonfiskblock hos feskarn i saluhallen (Uppsala). Tinar först, kär i ganska tunna skivor och steker sen i smör och olja.

Mixa kokad blomkål, tillsätt smör och lite mjölk. Salt och peppar. (Spara lite rå blomkål )

Hacka pistagenötter. Smält smör.

Servera så här: lägg upp blomkålsmoset, lägg sen tonfisken bredvid, ringa det smälta smöret över. Toppa med pistagenötterna och ha några knippen utav den “råa” blomkålen till. Salta och peppra lite.

Hoppas ni tyckte att något utav det lät gott 🥰

Puss

6
  • Zara skriver:

    Allt låter fantastiskt gott! Ska nog ta några av dina recept till veckan! Justera något litet då mina tjejer är allergiska mot mjölkprotein, men det finns så många bra alternativ idag:)
    Tack för inspo!!

  • Camilla skriver:

    Åh vad gott det lät. Måste fråga bara… Äter Julli detta utan att knorra? Jag har försökt med mina tjejer att ge dem bönpasta men det är lönlöst. Vill så gärna få till lite nyttigare vardagsmat.

    • Ditte Svanfeldt skriver:

      Jaaa absolut, hon tycker det är gott. Prova ge dem glutenfri pasta? ☺️❤️

  • Emilia skriver:

    Jätte bra med tips 😊

  • Helena skriver:

    Vilket recept är det på bilden?! Mums vad gott det såg ut!!

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte.

Ditte på Instagram